Hallontryffel
Utseende: 2,5
Smak: 4
Helhetsupplevelse: Syrlig men ändå chokladig
Tillverkning: Naturpralinen
måndag 30 november 2009
Pralinkalendern: 6 december
Tetryffel/Selma
Utseende: 2,5
Smak: 4
Helhetsupplevelse: Om ändå te kunde smaka så gott
Tillverkning: Naturpralinen
Pralinkalendern: 5 december
Finnskogens Druva
med smak av svarta vinbär och cognac
Utseende: 3
Smak: 3
Helhetsupplevelse: Mer cognac än svarta vinbär, på både gott och ont.
Tillverkning: Naturpralinen
Pralinkalendern: 4 december
Blåbärstryffel
Utseende: 2,5
Smak: 2,5
Helhetsupplevelse: Skogen är närvarande
Tillverkning: Naturpralinen
Pralinkalendern: 3 december
Kaffetryffel/Selma
Utseende: 3
Smak: 3,5
Helhetsupplevelse: Mycket kaffe, mycket god.
Tillverkning: Naturpralinen
Pralinkalendern: 2 december
Mandelnougat
Utseende: 4
Smak: 2,5
Helhetsupplevelse: Gott krisp och mycket sötma
Tillverkning: Naturpralinen
Pralinkalendern: 1 december
Vargtass
med smak av lingon och en aning vodka
Utseende: 1.5
Smak: 4
Helhetsupplevelse: Välbalanserad
Tillverkning: Naturpralinen
Pralinkalender!
Imorgon är det 1 december och som alla andra julkalendrar startar även vår då! Vi har gjort en egen liten version i choklad, såklart. 24 praliner ska vi smaka och betygssätta, en för varje dag.
Betygssättningen går till på följande vis:
Vi tittar, smakar och bedömmer helhetsupplevelsen. (Självfallet mycket seriöst)
Pralinerna får ett betyg mellan 1-5 inom varje kategori.
Vi har lite olika åsikter men det vi skriver här är ett medelvärde.
Håll utkik!
tisdag 24 november 2009
Amerikanska Cookies
Kakor för vilken dag som helst, importerade från andra sidan Atlanten. Mmm!
Ingredienser:
100 g smör
1/2 dl socker (vi tog råsocker)
1/2 dl farinsocker
1 ägg
1/2 tsk bikarbonat
3 dl vetemjöl
1/2 krm salt
2 msk vatten
130 g hackad choklad (vi använde Chocovic Maragda 70%)
ev. 3-4 msk hackade nötter
Gör så här:
Rör det rumsvarma smöret med sockret och farinsockret. Ha i ägget. Rör ner vetemjöl, bikarbonat och salt. Häll sedan i vattnet och chokladen.
Klicka ut smeten på en plåt. Grädda i 180 grader i ca 10 minuter. Grädda hellre lite för lite än för mycket!
Vips!
Tyvärr blir det bara 10-12 stycken...
måndag 16 november 2009
Visste du att...
... kakaoträdet har sitt ursprung i tropiska Amerika, troligtvis i Mexico.
... äldsta spåren av kakao är ca. 2600 år gammalt.
... Mayaindianerna och Aztekerna var de första som odlade kakaoträd.
... i början användes kakaobönorna främst som betalningsmedel .
... Mayaindianer offrade kakaobönor till sin gudar.
... kakaobönorna kryddade den annars så trista majsgröten Mayaindianer och Azteker åt.
... Christoffer Columbus var den förste europén som kom i kontakt med kakaobönor, men det var Hernán Cortés som förde dem till Europa år 1528.
Vill du veta mer kan vi rekommendera Svensk Chokladbok och Choklad; Fakta, historia, passion.
lördag 7 november 2009
Chokladchampagne
Blev du sugen på chokladdrycken de dricker på caféet i filmen Chocolat? This is it!
Ingredienser:
3 msk kakao av fin kvalité
3 msk socker (råsocker är att föredra)
en uns vaniljsocker
lite chilipeppar om du vågar! ytterst lite dock
vispgrädde
hett vatten
Rör sockret och kakaon och eventuellt chilipepparn med lite grädde i taget, så att det blir en tjock smet.
(Ät lite.)
Häll det varma vattnet över, rör om och drick.
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)