Choklad i vardagen del 1

Divine 70%

Smak: 5
Prisvärdhet: 4 (ca.29kr)
Helhetsupplevelse: Till och med personer som inte gillar mörk choklad gillar denna. Fullkomlig harmoni! Söt och ganska nötig smak.
Plus för Fairtrade!

Lite dyr för vardag.
Bönor från Ghana.

Läs mer på deras hemsida!

För lokala läsare kan den köpas på Eldopalen i Arkaden.

Choklad i vardagen!

Vi har tänkt att prova och utvärdera några vanliga chokladkakor som inte är allt för svåra att få tag på.

Vi tar hänsyn till smak, pris och övrig information som t.ex. rättvisemärkning, bönornas ursprung m.m.

Detta kommer utmynna i en topplista med choklad som du kan njuta av i vardagen (eller när du vill egentligen).

Chokladfabriken

I huvudstaden finns något du inte får missa om du är svag för choklad. Chokladfabriken finns på tre ställen i Stockholm och vi lovar att det är värt att ta sig till ett av dem!

Man kan äta såklart, köpa diverse chokladartiklar och äta lite till.

Den varma chokladen är som ingen du tidigare smakat. En klass för sig. Det bästa är att man kan köpa med choklad att blanda med mjölk hemma (som nästan blir lika god).

bild

Du kan också handla i deras webshop!

Chokladmacarons

Sötaste (i två betydelser) kakorna!

Blir mellan 40 och 50 stycken.

Du behöver:

250 g florsocker
125 g mald mandel
13 g kakao
125 g äggvita (4 st)
50 g socker
2 tsk kaffe
röd karamellfärg

Gör såhär:

Om du ska skålla och mala mandlarna själv, gör det först. Vispa sedan äggvitorna och sockret till en hård maräng. Häll i kaffet och karamellfärgen i marängen. Vänd ner mandeln och de torra ingredienserna. Blanda till en jämn smet.

Spritsa ut rundlar på en plåt. Låt dem torka i en halvtimme innan gräddning.
Grädda i 180 grader i 15-18 minuter. Låt dem svalna en stund, gör under tiden fyllningen.

Till fyllningen behövs:

300 g mörk choklad
150 g vispgrädde (ungefär 1,5 dl)
70 g smör

Gör såhär:

Hacka chokladen och lägg den i en gryta tillsammans med grädden. Värm så att chokladen smälter, akta så det inte blir för varmt! Lägg sedan i smöret och rör runt. Det blir lättare att bre på fyllningen om den får stelna lite.
Ta sedan två matchande "skal" och bre på fyllning.

Som sagt, sötaste kakorna.

Recept hämtat härifrån.

Visste du att...

bild
...dagens chokladkaka har sett ut som den gör sedan 1879. Då uppfanns conchen (bilden ovan), en maskin som berabetar konsistensen så att kakaomassan blir slät och fin.

...runt Första Världskriget var chokladen så utbredd att även arbetarklassen kunde njuta av den, trots att den fortfarande ansågs som en lyxprodukt.

...det var också vid det här laget populärt att fylla praliner med diverse smaker, t.ex. nougat, likör och kola.

...från och med 1900-talet blev också chokladtillverkarna mermåna om vilka bönor de använde i sin choklad, allt för att sticka ut och ha en unik choklad på marknaden.

...soldater har sedan Första Världskriget haft en mörk chokladkaka i nödprovianten, något de fortfarande har för dess nyttiga energitillskott.

Infromation från böckerna Svensk Chokladbok och Choklad ;Fakta, Histo ria, Passion.